今が旬!「完熟トマトと新ジャガのグラタン!」

今日は、いま旬の野菜を使った、グラタンをご紹介します。

「完熟トマトと新ジャガのグラタン!」

畑で取れた完熟トマトと、掘ったばかりのジャガイモを使いました。

『材料』
トマト3個
ジャガイモ5個
市販のミートソース
とろけるチーズ

『作り方』
1.ジャガイモは皮付きのまま2つに切って、圧力鍋で5分ほど加熱して柔らかくする。
2.トマトは、大きめに平たく切っておく。
3.耐熱皿に食べやすく切ったジャガイモを乗せ、その上にトマトを乗せる。
4.市販のミートソースを適量かける。
5.とろけるチーズを乗せて、オーブンで焼けば出来上がり!

完熟トマトを多めにすると、美味しいですよ?!

 

 
 

トマトのリコピンで健康なからだを

トマトが持つ栄養素の中で、とくに注目されているのがリコピンと呼ばれるカロテノイドの一種です。

カロテノイドは赤くみえる野菜やカニ、エビの甲羅に含まれる赤やオレンジ、黄色の色素の総称で、赤緑黄紫の色素の野菜に含まれています。

【 リコピンの魅力 】
このリコピンですが、「抗酸化作用」が強いことが分かっていて、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があるそうです。
それだけでなく、リコピンにはガン化を防ぐ役割を持つ遺伝子を活性化させる機能があると考えられています。

コレステロール高めの人にも効果があり、悪玉コレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化を予防する作用があることが分かっています。
また、健康面だけではなく、美肌やダイエットでの注目されています。

【 リコピンを効果的に摂取するには 】
毎日摂る食事で、リコピンを効果的に摂取したいものです。
トマトは、リコピンだけでなくビタミンやミネラルが豊富な、とても優秀な野菜です。ちょっとした工夫で栄養を効果的に吸収できるようになります。

リコピンは、赤いトマトを食べる事によって、効果的に摂取できます。
トマトは緑色から赤色に熟す過程で、リコピンやビタミンなどの成分も増えていきます。ピンク系トマトより赤系トマトのほうが効果的にリコピンを摂取できます。

真っ赤なトマトを食卓に、是非どうぞ。

 
 

きのこびと信州・直営店 8/12(金) オープン!!

8/12(金)本日AM10時オープン!! 致しました。

安心・安全で美味しい野菜・くだものを各種取り揃えています。

みなさまのご来店、心よりお待ちしております。

8月12日~19日 オープンセール開催!!

場所:長野市丹波島1丁目1-8  電話:026-283-3336